Appelé aussi Cresson de Terre , famille des brassicacées .
Très sensible à la montée à graine en jours longs croissants .
semis à partir du 15 août jusqu'à fin septembre pour une plantation sous abris ,la récolte se fait de novembre à mars ( 2 à 3 coupes ) .
RECETTES
A consommer en salade :
Quelques feuilles de cresson accompagnées de roquette , de mâche , coriandre et de salade chioggia émincée , le tout avec une pointe d'huile de noisette .
En soupe :
une botte de cresson , quelques pomme de terre emeraude , 2 oignons rosés , une pointe de curcuma et un peu d'ail en fin de cuisson , mixer lle tout .
