| Salade d'hiver :coupé en tranche les endives , coupé en petits dés des betteraves crapaudine et des radis noirs (pelés ou non pelés le noir amène une couleur supplémentaire ) , mélangé les trois légumes , ajouté de la petite mâche , assaisonné légèrement avec de huile de noisette , du sel et un poivre long en bouche (ex:poivre du Sri Lanka) , ajouté une biscotte écrasée . |
